Au Menu
L’assiette
joyeuse de
Décembre 2021 :
Saveurs de saison
GNOCCHIS BIO
Champignons forestiers
Persillade
Crème fraîche
TARTE POTIMARRON
Pâte brisée maison
Potimarrons BIO et locaux
Bleu d’Auvergne
Noisettes torréfiées
Moutarde à l’ancienne
Crème fraîche
– Farine BIO et locale
CROISSANT
Saint-Nectaire fermier
Sauce moutarde de Charoux
Garniture végétarienne
FONDUE INDIVIDUELLE
Saint-Marcellin (petit format)
Pain d’épices maison
Miel local (Haute-Loire)
Noix, noisettes, amandes
Pommes de terre grenaille locales
– Farine BIO et locale
SOUPE DE CHOU-FLEUR
Chou-fleur local
Ras-el-hanout
Avec ou sans crème fraîche 35%
PANNA COTTA
Chèvre
Curcuma
GRATIN VEGAN
et GLUTEN FREE
Gratin de patate douce
Lentilles Corail
TOURTE AUX POMMES DE TERRES
Pommes de terre locales et bio
Pâte briochée maison
Mont-d’Or
Farine BIO et locale
En dessert
TARTELETTE DE SAISON
Pâte sucrée
Meringue
Crème de marrons
– Farine BIO et locale
CARROT CAKE
Carottes BIO et locales
Noix de pécan caramélisées
Cream cheese
– Farine BIO et locale
BRIOCHE BABKA
Praliné de cacahuètes au chocolat,
ou Pralines roses
ou Cannelle et caramel
– Farine BIO et locale
FONDANT POLONAIS
Chocolat noir et marrons
– Farine BIO et local
– Chocolat BIO
MUFFIN VEGAN
Mûres
Amandes
– Farine BIO et locale
