Au Menu

L’assiette
joyeuse de

Décembre 2021 :

 

Saveurs de saison

GNOCCHIS BIO

Champignons forestiers
Persillade
Crème fraîche

TARTE POTIMARRON

Pâte brisée maison
Potimarrons BIO et locaux
Bleu d’Auvergne
Noisettes torréfiées
Moutarde à l’ancienne
Crème fraîche
– Farine BIO et locale

CROISSANT

Saint-Nectaire fermier
Sauce moutarde de Charoux
Garniture végétarienne

FONDUE INDIVIDUELLE

Saint-Marcellin (petit format)
Pain d’épices maison
Miel local (Haute-Loire)
Noix, noisettes, amandes
Pommes de terre grenaille locales
– Farine BIO et locale

SOUPE DE CHOU-FLEUR

Chou-fleur local
Ras-el-hanout
Avec ou sans crème fraîche 35%

PANNA COTTA

Chèvre
Curcuma

GRATIN VEGAN
et GLUTEN FREE

Gratin de patate douce
Lentilles Corail

TOURTE AUX POMMES DE TERRES

Pommes de terre locales et bio
Pâte briochée maison
Mont-d’Or
Farine BIO et locale

En dessert

TARTELETTE DE SAISON

Pâte sucrée
Meringue
Crème de marrons
– Farine BIO et locale

CARROT CAKE

Carottes BIO et locales
Noix de pécan caramélisées
Cream cheese
– Farine BIO et locale

BRIOCHE BABKA

Praliné de cacahuètes au chocolat,
ou Pralines roses
ou Cannelle et caramel
– Farine BIO et locale

FONDANT POLONAIS

Chocolat noir et marrons
– Farine BIO et local
– Chocolat BIO

MUFFIN VEGAN

Mûres
Amandes
– Farine BIO et locale

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